Descripción
El cuchillo chef damasco con mango de arce rizado es una pieza artesanal para cocinar a diario con precisión. Su hoja de acero damasco dibuja vetas fluidas, así que cada ejemplar es único. Además, el mango de madera rizada, en tonos ámbar y caramelo, lleva remaches de cobre.
Características del cuchillo chef damasco
- Hoja: acero damasco de perfil ancho y punta afilada, ideal para cortar, laminar y picar.
- Longitud de hoja: 18 cm o 20 cm, según el tamaño que elijas.
- Mango: madera de veta rizada con remates y remaches de cobre.
- Acabado: pulido satinado, con la marca grabada junto al talón.
- Peso: 0,28 kg.
Para qué sirve
Es un cuchillo versátil. Corta verduras, carnes, pescados y hierbas con limpieza. Por eso encaja tanto en una cocina doméstica como en la de quien cocina por oficio. Si dudas entre tamaños, lee cómo elegir un cuchillo de cocina.
Cuidado de la hoja damasco
Lávalo a mano y sécalo enseguida. Así conservas el filo y el dibujo de la hoja. Cuando pierda corte, repasa el filo con un asentador antes de afilar. En la guía de cuidado del acero tienes los pasos.
Compra con asesoramiento
Puedes verlo en el showroom de Vitoria-Gasteiz antes de decidir. También encontrarás más hojas en la categoría de acero damasco y en el catálogo de cuchillos de chef. Añádelo al carrito y recíbelo en casa.
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