Descripción
La piedra de afilar grano 1000 de Hagane Blades es la herramienta esencial para recuperar el filo de tus cuchillos de cocina. Se utiliza con agua, se asienta sobre una base de bambú y luce una ilustración de bambú pintada a tinta que la convierte en una pieza tan bonita como útil.
Piedra de afilar al agua para el día a día
El grano 1000 es el punto de partida más versátil del afilado: elimina el desgaste habitual del filo y devuelve el corte a cuchillos que han perdido mordiente tras semanas de uso. Es la elección ideal para quien se inicia en el afilado con piedras de agua y para quien mantiene su juego de cuchillos en buen estado.
Como toda piedra de afilar al agua, trabaja con una superficie húmeda que facilita el deslizamiento y arrastra las partículas de metal, lo que se traduce en un afilado más limpio y preciso que el de un afilador de rodillos o de tira.
Base de bambú y diseño artesanal
La piedra se apoya sobre una base de bambú que la mantiene estable mientras trabajas y protege la encimera del agua. Su cara superior, de tono crema, lleva una ilustración de bambú al estilo de la pintura de tinta japonesa, con el grano 1000 indicado de forma discreta en una esquina. Es una pieza que puede quedar a la vista en la cocina sin desentonar.
Qué incluye
- Piedra de afilar grano 1000.
- Base de bambú.
Cómo usar tu piedra de afilar grano 1000
- Humedece la superficie de la piedra con agua y colócala sobre la base, bien asentada.
- Apoya el cuchillo con un ángulo constante, habitualmente entre 15° y 20° en cuchillos de cocina.
- Desliza la hoja con movimientos suaves y regulares, de la base a la punta, repasando ambos lados por igual.
- Mantén la piedra húmeda durante todo el proceso y enjuaga el cuchillo al terminar.
Cuidado de la piedra
Tras cada uso, aclara la piedra, déjala secar al aire y guárdala en un lugar seco y ventilado. Evita golpes y no la dejes sumergida durante horas. Si quieres saber más sobre los distintos tipos de piedras y sus usos, puedes consultar este artículo sobre la piedra de afilar.
¿Primera vez con una piedra? Aprende cómo afilar con piedra.
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