Descripción
La piedra de afilar diamantada azul es un formato rectangular y elegante para devolver el filo a tus cuchillos de chef. Su superficie de malla hexagonal facilita un afilado uniforme, tanto en casa como en una cocina profesional.
Características de la piedra de afilar diamantada
- Superficie: malla hexagonal con grano diamantado.
- Base: placa metálica con borde azul marino y zona lisa pulida en un extremo.
- Granos disponibles: medio, fino y extrafino.
- Medidas: 21 × 7 × 0,6 cm.
- Peso: 0,18 kg.
Cómo usarla
Puedes trabajar con agua para arrastrar las partículas de metal y mantener la superficie limpia. Apoya el bisel con un ángulo constante y pasa la hoja con presión suave. Su perfil fino permite guardarla en cualquier cajón. Si es tu primera vez, sigue la guía de cómo afilar un cuchillo en casa.
Qué grano elegir
El grano medio repara un filo muy gastado. El fino afina el corte y el extrafino da el acabado final. Por eso conviene combinarlos según el estado de la hoja. Si dudas, consulta la categoría de afilado.
Complementa tu equipo
Después de afilar, mantén el filo con un asentador o una chaira. Para conservar la hoja a largo plazo, lee la guía de cuidado del acero. También puedes aprender a afilar en nuestro taller de afilado.
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