por ismaelwebgunea | Oct 27, 2026 | Afilado, Afilado y asentado, Asentado y afinado
Afilar un cuchillo en casa se aprende en pocas sesiones. Necesitas una piedra, un ángulo constante y paciencia. Esta guía te cuenta cómo saber si tu cuchillo pide filo, qué herramienta elegir, cómo mantener el corte entre afilados y cuándo conviene dejarlo en manos de...
por ismaelwebgunea | Oct 19, 2026 | Afilado, Afilado y asentado, Asentado y afinado, Cuidado del acero
Para afilar un cuchillo con piedra, moja la piedra, apoya el filo con un ángulo constante de entre 10 y 20 grados y desliza con presión ligera. Empieza por un grano medio, forma una rebaba y termina con un grano fino. La clave es la constancia, no la fuerza. ¿Qué...
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